výuka formou semináře - přednáška o čajové kultuře kombinovaná s workshopem přípravy čajů a speciálních čajových drinků, blok 4 vyučovacích hodin, z cyklu "Čaj všemi smysly"

Čaj a čajová kultura v Čechách i ve světě 2017

Cena 4 900,- Kč
Dostupnost: Skladem
Množství:
ks
Dotaz k produktu
(text v revizi)

názevČaj a čajová kultura v Čechách i ve světě 2017 (z cyklu "Čaj všemi smysly")

charakteristika: výuka formou semináře je koncipována jako interaktivní = vše se probírá teoreticky (prezentace na plátně) i prakticky (workshop); studenti jsou zapojeni pomocí soutěží, přípravou nádobí, v rámci přípravy čajů zapojují své smysly (zrak, čich, chuť) ... probíhá diskuze apod.; mezi výukovými hodinami jsou krátké přestávky, speciální předchozí znalosti ani dovednosti nejsou potřeba

obvyklá osnova:
1. základní informace o zemích produkujících čaj (geografie, statistiky...)
2. základní informace o čajovníku (dělení, výskyt, rozdíly, pěstování, sběr...)
3. výroba čaje (principy, základní technologické operace, zajímavosti...)
4. dělení čaje (česká a evropská legislativa, čínské aj. členění, známé a slavné čaje...)
5. příprava čaje (legendy, historie, způsoby, voda, nádobí, neobvyklosti...)
6. čajové obřady a příprava čaje - podle zemí (vznik, vývoj, moderní přístupy)
7. důležité čajové milníky ve světě, v Evropě a v Čechách
8. degustování a hodnocení čaje (principy, rozeznávání chutí), terminologie, degustační nádobí a jeho použití 
9. balení čaje a jeho skladování, prodej, nákup, dovoz, ceny (životní cyklus čaje jako zboží) ...
10. čaj a gastronomie (zajímavé čajové nápoje a výrobky z čaje...)
11. čaj a zdraví (tradované omyly a zákazy, doporučení a moderní pohledy na čaj jako funkční potravinu)
12. čaj jako součást kultury a unikátní fenomén Čech - české čajovny
13. čajová literatura a jiné zdroje informací
14. praktická příprava čajů (a bylin) pomocí různého nádobí...
15. speciální čajové drinky, jejich příprava a servírování...

celému dění je přítomen živý čajovníkvýukový blok je proložen soutěžemi o čaje, součástí výuky jsou i krátké filmyvýstavka různých druhů čajů (dle probíraného dělení), příkladů zpracování čaje, čajového nádobí a vybrané čajové literatury, ... vše je detailně popsáno i komentováno, na závěr výuky lze zařadit krátký test a společně jej vyhodnotit, možná je i "slepá degustace" několika vzorků čaje... 

Maximální počet účastníků 20.
Frekventant obdrží certifikát o absolvování od NepustilTea.cz. 

cena: dohodou (obvykle 4900,- Kč + cestovné)
Poznámka k ceně: v případě požadavku certifikátu CBA je platba 1150,- Kč / účastníka


příklad realizace: v Hotelové škole, Plzeň 
příklad realizace: v Hotelové škole Mariánské Lázně