25 g (text v přípravě)

2009 Yunnan Bai Mu Dan Bing Cha - archiv

Značka: NepustilTea-archiv
Cena 159,- Kč
Dostupnost: skladem
Množství:
ks
Dotaz k produktu

2009 Yunnan Bai Mu Dan Bing Cha - archiv

lisovaný bílý čaj, ne tak starý, přesto velmi dobře uleželý do čistých, hlubokých a jemných chutí

jak čaj vnímám: 
"S ohledem na množství archivních čajů, jež mi příruční archiv nabízí se ani nedivím, že mi tento jediný kus lisovaného „bílého“ čaje tak dlouho vydržel. Čajů je mnoho a upít je nestíhám. Čaj je zajímavý svým poměrně pevným lisováním. Mění se tím pádem pomalu. Alespoň dle mých poznámek. Některé věci si totiž přestávám pamatovat. Ovšem jeho typické projevy: sladkost, bylinnost bez hořkosti a trpkosti, si pamatuju a zjišťuju, že zůstávají. Přetrvává též jakási nota osmanthu či medovitosti.“
ZN, 25.10.2016



suchý čaj: pevně lisovaný koláč lehce bylinné vůně s nezaměnitelnou notou bílých čajů
nálev: jiskrný, jemný, bez hořkosti a trpkosti, sládnoucí s notami bylinnosti, medovosti



doporučená příprava:
gong fu cha - do co nejmenší konvičky (100-150 ml) vložte 2-3 g čaje a zalijte lehce zchladlou vodou, slijte po 20-40 sekundách, postupně znovu zelévejte teplejší vodou a slévejte dle chuti
počet nálevů: mnoho



Můj známý čajman (čajový teoretik a praktik Dr. Teaman, TeaDr.) mi sdělil následující neopomenutelné informace:
"Máš pravdu, jün-nanské lisované bílé čaje jsou vskutku zvláštní svými projevy. Mají to, co dobře uleželé sypané paj mu-tany z Fu-ťienu a navíc jakousi chuťovou čistotu a hloubku. Kdysi jsem ti vysvětloval – a doufám, že si to pamatuješ, že se ve Fu-ťienu sbírají velké dobře vyvinuté tipsy pro zhotovení slavného bílého „jinčenu“, zbylé listy (i s tipsy) pro „pajmutany“ a výhradně jen listy pro čaje typu Šou mej. V Jün-nanu je to jinak. Pro lisované koláče se používají jak tipsy, tak ostatní lístky. Samozřejmě je to z gruntu jiný materiál, přesto výsledek v chutích a projevech je fu-ťienským čajům podobný.“

na "tea párty" (tajný extratip Dr. Teamana):
"Tenoto čaj na párty nenos, ledaže by to byla párty degustační čili čajová. A budeš-li takovou dělat, pozvi jenom mě :-)!"

více informací o čaji

původ: Čína, provincie Jün-nan
hmotnost (netto): 25 g
datum výroby: 2009 (lisování)
minimální doba trvanlivosti do: neomezeno - archiv
typ čaje: 100 % pravý čaj, "bílý", spíš patřící k sheng pchu-erům (čínské tmavé čaje, Dark Tea)
další označení čaje: N/A, [paj mu-tan bing čcha]
zařazení dle české vyhl. č. 330/1997 Sb.: pravý čaj - čaj zelený
balení: třívrstvý - opakovatelně použitelný - sáček se zipem
bio certifikace: N/A
výkonnost čaje na balení při doporučené přípravě(text v přípravě)
cena za hrnek čaje (200 ml): (text v přípravě)
odměření: 1 vrchovatá čajová lžička = cca (text v přípravě) čaje
vhodnost: čaj má středně kofeinu, nehodí se pít pozdě večer
doporučení dle bylinářské literatury: (text v přípravě) (zdroj)

(obrázek v přípravě)

ingredience: nedoporučuji cokoliv přidávat
tea pairing: doporučuji pít bez jídla
aspekt: jang (lehce uzemňující)
šarže: N/A
kvalita sběru a zpracování: ruční sběr čaje a zpracování, lisování strojní
​kvalita dle členění v e-shopu: NepustilTea-original
kultivar čajovníku: čínský (jihočínské kultivary)
trvanlivost: dlouhá
ledový čaj: lze udělat ale je to škoda :-) (příklady)

možné působení pravého čaje na zdraví (neschválená zdravotní tvrzení dle "on hold seznamu", stav k 01.03.2020):
- viz článek Možné zdravotní působení pravého čaje

postřehy jiných (recenze v e-shopu):
Čestmír Suchý 2015 (bohužel, zřejmě již není dostupné)

podobný čaj: (text v přípravě)