japonský zelený nečerstvější čaj z kultivaru Sayama Kaori, 10 g, Japonsko, min. trvanlivost do konce 05/2021

2020 Japonská Sinča - bio - archiv

Značka: NepustilTea-archiv
Cena 89,- Kč
Dostupnost: skladem
Množství:
ks
Dotaz k produktu

2020 Japonská Sinča - bio - archiv

Sinča (Shincha) se obvykle sklízí od konce dubna do konce května a říká se, že pokud ji budete pít 88 dní po jarní rovnodennosti, budete zdraví po celý zbytek roku. O pití čajů v bio kvalitě to určitě platí dvojnásob! 

jak čaj vnímám a používám:
"Čaj z první sklizně (Ichibancha) je plný energie, kofeinu a nepopsatelné životodárné síly. Patří snad k nejkalnějším zeleným čajům, nepočítem-li mačču. Ochlazuje a hodí se k dobré knize. K nějakému pěknému příběhu. Používám ho při učení a pasuje mi k věcem, jež jsou pro mě extrémně zajímavé. Čaj je vyroben z nevšedního kultivaru japonského čajovníku Sayama Kaori, jež poskytuje čaj s ovocnými nádechy, květový v chuti, lehce svíravější, ale lahodný. Úvodní aroma až do lesních plodů, se s výdechem mění na květinové vůně."



suchý čaj: směs stejnoměrně velkých lístků s minimem zlomků a zářící smaragdově zelenou, čerstvost je ve vůni znát
nálev: lehce kalný, žlutozelený, příjemně a silně nasládle vonící lehce bylinně, chuť je velmi kulatá, později ostřejší s mírnou nahořklostí, dochuť, sládnoucí, dlouhá s akcentem umami



doporučená příprava: použijte 4-5 g čaje (cca jednu vrchovatou čajovou lžičku) na menší množství zchladlé vody (kolem 100-150 ml, 80 a méně °C), čaj vložte do vyhřáté nádobky "shiboridashi" a zalijte, luhujte ve schematu: 30 / 15 / 30 sekund / dle chuti
počet nálevů: 3 (4)
tip na alternativní přípravu: luhujte čaj ve studené vodě s ledem, alespoň 10 minut (lépe déle a případně zřeďte ledem); použijte konvičku "kyusu", větší množství čaje a teplejší vodu



můj známý čajman (Dr. Teaman) mi sdělil následující neopomenutelné informace:
"Nepleť si senču a sinču! Je to jako by sis pletl jabka a hrušky :-). Je fakt, že oba čaje jsou nestíněné a mnohdy vypadají hodně podobně..  a exkluzivní senču jsem často ani já od jiných (třeba lepších) čajů nerozlišil na "první dobrou". Tedy pohledem. V chuti a vůni se zmílit taky můžes. V nálevu již ne! Zakalený či vyloženě kalný nálev ti vždy se správným soudem pomůže. Věz, že sinča se skutečně trhá brzy, hned potom co si čajové keře přes "zimu" odpočinuly a vhání veškerou svou energii do prvních výhonků. Oproti senče tak nehrozí, že by byly lístky otrhávány z již jednou otrhaných keřů. Nebo dokonce z keřů již zmlazených (surovina pro banču). Každopádně je dobré u japonského čaje vědět přesnou informaci odkud je, jak byl vyroben a o jaký čaj vlastně jde."

více informací o čaji

původ: Japonsko, Shizuoka (z organické farmy rodiny Kinezuka - viz videa níže).
hmotnost (netto): 10 g
datum výroby: 05/2020
minimální trvanlivost do konce: 05/2021
typ čaje: zelený
složení: pravý čaj - čistý
další označení čaje: Shincha Sayama Kaori, Shincha Kinezuka
zařazení dle české vyhl. č. 330/1997 Sb.: pravý čaj - čaj zelený
balení: třívrstvý - opakovatelně použitelný - sáček se zipem
bio certifikace: N/A
výkonnost čaje na balení při doporučené přípravě: (text v přípravě) l čaje
cena za hrnek čaje (200 ml): (text v přípravě)
odměření: 1 vrchovatá čajová lžička = cca (text v přípravě) čaje
vhodnost: díky nízkému obsahu kofeinu se hodí k popíjení v pozdních večerních hodinách, pro osoby citlivější na kofein.
doporučení dle bylinářské literatury: alespoň 4 šálky za týden, ideálně 2 hrnky denně (MUDr. Bukovský - Plán B)

(obrázek v přípravě)

ingredience: nedoporučuji cokoliv přidávat, jinak si jemnou chuť neužijete
čaj a jídlo (tea pairing): čaj je ideální bez jídla, případně se hodí lehká nepříliš sladká a slaná sousta
aspekt: jin (silně ochlazující)
šarže: N/A
kvalita sběru a zpracování: ruční sběr + strojní zpracování
kvalita dle členění v e-shopu: NepustilTea-archiv
kultivar čajovníku: Sayama Kaori
trvanlivost: střední
ledový čaj: vhodný pro letní drinky
další netradiční použití: (text v přípravě)
možné působení pravého čaje na zdraví (neschválená zdravotní tvrzení dle "on hold seznamu", stav k 01.03.2020):
- viz článek Možné zdravotní působení pravého čaje

zajímavá videa z plantáží tohoto čaje:
video 02 (Ayumi Kinezuka Presents Her Fresh Crop Tea)
video 01 (The Kinezuka Family (NaturaliTea) - Shizuoka, Japan)

postřehy jiných (recenze v e-shopu):
zatím nemám k dispozici
podobné čaje z Japonska:
Japonská Senča - hluboce propařovaná
2020 - Japonská Sinča hluboce napařovaná - bio - archiv