velmi uleželý čínský polozelený čaj (oolong) z Kuang-tungu, patřící mezi "50 Slavných Čajů Číny", 10 g, min. trvanlivost do: neomezeno

2010 Phoenix Dan Cong z Kuang-tungu - archiv

Značka: NepustilTea-archiv
 
Dotaz k produktu

2010 Phoenix Dan Cong z Kuang-tungu - archiv

velmi zajímavý archivní oolong "z jednoho keře" (dan cong), jež jsem si po letech udělal a žasnul nad krásnou vůní a výdrží; ostatně, druh těchto čajů se léty obvykle zlepšuje a náramně se hodí k dlouhodobé archivaci

jak čaj vnímám a používám:
"Fénixy mě baví svými výraznými projevy. Ve vůni a chuti nacházím omamné ovocné a květinové tóny, nasládlé medové chutě, orchidejové aroma, tóny citrusů, skořice, sušených švestek, broskví... a spousta dalšího. Kultivar čajovníku ze kterého se čaj vyrábí je totiž schopen utvářet vlastní chuťové a vonné projevy podle toho, v jakém konkrétním prostředí roste. Obvykle jde o velké keře, skupiny keřů či stromy z čehož plyne označení Dan Cong (osamělý keř). Fénixy jsou charakteristické středně velkým až velkým, lehce pokrouceným listem (tj. mírným rolováním), nižší mírou oxidace (u vyluhovaného čaje mohou být listy i tmavě hnědozelené či zelené) a lehkým pečením. Dobré fénixy mají jeden "háček" - nejsou zrovna levné :-)." 
(Aš, 30.06.2020)



suchý čaj: hnědý nestejnoměrný list, vonící po sušených švestkách (hruškách), podélně rolovaný
nálev: světlejší hnědooranžový (i tmavší - podle doby luhování), velmi vonící (tropické květy, sušené ovoce) nálev s dlouhou ovocitou dochutí (typickou pro staré oolongy tohoto typu)



doporučená příprava: 1-2 čajové lžičky (cca ) na 150 ml, vroucí voda, luhovat krátce, rychle slít, opakovat několikrát
počet nálevů: 3 a více
možná alternativní příprava: N/A - ideální pro čínskou přípravu metodou Gong Fu Cha  [Kung Fu Čcha]



můj známý čajman (Dr. Teaman) mi sdělil následující neopomenutelné informace:
"Doufám, že víš co znamená označení Dan Cong. Že se tak označuje produkce oolongů, pro které jsou lístky sbírány z jediného keře (=> Dancong / Tan Chung), skupiny keřů či stromů rostoucích ve stejných (lokálních) přírodních podmínkách. Zejména takových, co rostou divoce, rozmnožovaly se před stovkami let semeny a pocházejí z hor bájného Fénixe (Feng Huang Shan) v provincii Kuang-tung. Všimni si, že u tědhto oolongů jsou listy po vyluhování hnědozelené, vysloveně různobarevné... No a určitě jsi nikdy neslyšel, že termín Dan Cong se používal i ve Vietnamu pro označení pracovní jednotky Vietminhu, tvořenou obyčejnými rolníky, kteří byli přinuceni pracovat po jisté dny v měsíci v zájmu "osvobození" jako otroci. Mrkni do knížky: Ďábelská rota 1 (v originále Devil´s Guard) od Georga Roberta Elforta, z roku 1971."
A.D. 2020 (29.6.)

více informací o čaji

původ: Čína, provincie Kuang-tung (Guangdong), Phoenix Mountains (Fenghuang shan)
hmotnost (netto): 10 g
datum výroby: 05/2010
minimální trvanlivost do konce: neomezeno (archiv)
typ čaje: polozelený čaj typu Phoenix Shui Xian
složení: pravý čaj
další označení čaje: Phoenix Tanchung, Phoenix Dan Cong, Feng Huang Dan Cong Cha, "čaj z fénixové hory"
zařazení dle české vyhl. č. 330/1997 Sb.: pravý čaj - čaj polofermentovaný
balení: třívrstvý - opakovatelně použitelný - sáček se zipem
bio certifikace: N/A
výkonnost prodávaného balení (při doporučené přípravě): xxx litrů čaje
cena za hrnek čaje (200 ml): xxx
odměření: 1 vrchovatá čajová lžička = cca xxx g čaje
vhodnost: díky relativně nízkému obsahu kofeinu se hodí k pití kdykoliv
doporučení dle bylinářské literatury, bylinářů a znalců: alespoň 4 šálky za týden, ideálně 2 hrnky denně (MUDr. Bukovský - Plán B)

Videa ze zpracování fénixů:
- natřásání a oxidace listu video 1

ingredience: nedoporučuji cokoliv přidávat
čaj a jídlo (tea pairing): k malým středně výrazným drobnostem
aspekt: jang (slabší)
šarže: N/A
kvalita sběru  a zpracování: ruční sběr + ruční zpracování
kvalita dle členění v e-shopu: NepustilTea-archiv
kultivar čajovníku: čínský klon Shui Xian
trvanlivost: dlouhá
ledový čaj: N/A
další netradiční použití: N/A

možné působení pravého čaje na zdraví (neschválená zdravotní tvrzení dle "on hold seznamu", stav k 01.03.2020):
- viz článek Možné zdravotní působení pravého čaje

postřehy jiných (recenze v e-shopu):
zatím nemám k dispozici

podobné čaje:
-