archivní bílý čínský čaj z Fu-ťienu, 25 g, min. trvanlivost do konce: 12/2022

2018 Obočí dlouhého věku z Fu-ťienu - archiv

Cena 139,- Kč
Dostupnost: skladem
Množství:
ks
Dotaz k produktu

2018 Obočí dlouhého věku z Fu-ťienu - archiv

velmi zajímavý bílý čaj zvaný též "starobylé obočí" či "obočí dlouhého věku"...

jak čaj vnímám a používám:
Obyčejný čaj, velmi podobný slavnému paj mu-tanu, mně svými projevy "narovnává" chuťové buňky po čajích zelených a polozelených. Ačkoli je čaj chuťově výrazný, není tolik aromatický a mohu si jej dát i několik dní po sobě :-) - jako odpočinek od čajů jiných. A navíc se velmi hodí k jídlu!



suchý čaj: různobarevné "pomuchlané" lístky (barvy zelené, nahnědlé, hnědé, bronzové...), s ojedinělými chlupatými tipsy, s vůní sena a uschlého podzimního listí
nálev: specifická vůně a při delším luhování výrazná zaoblená chuť (pečenost, oříškovost...) a žlutohnědá barva nálevu (na obrázku níže je hodně dlouho luhovaný nálev)



doporučená příprava:
do menší (cca 300 ml) vyhřáté konvičky vložte 5-8 gramů čaje, přelijte mírně zchladlou až zchladlou (75-85 °C) vodou, slijte po prvních 2-3 minutách, další nálevy zhotovte obdobně (lze použít i teplejší vodu) a slévejte cca za 2 a více minut
(doporučuji hlídat přeluhování a čaj v jeho průběhu ochutnávat - v případě teplejší vody nebo delšího luhování může být nálev hořký)
počet nálevů: 3-5 (podle množství použitého čaje)
další možná příprava:
do střední (cca 500 ml) vyhřáté konvičky vložte 8 gramů čaje, přelijte jen málo zchladlou vodou a luhujte tři a více minut, zhotovte jeden až dva silnější nálevy
alternativní příprava:
- čaj lze s úspěchem luhovat ve studené vodě, kdy do skleněné lahve vložíme několik čajových lžiček čaje a luhujeme minimálně dvě hodiny (ideálně pak v lednici přes noc)
- z čaje lze zhotovit jeden silnější nálev (resp. jednotlivé nálevy smíchat) a přelít přes led + ochutit (sušenou třtinovou šťávou, citronem apod.)
- vyzkoušejte přípravu ve větším šálku s přiměřeným množstvím čaje, upíjením nálevu a opakovaným doléváním horké vody; můžete též použít čcha wan (gaiwan) nebo čung (zhong)

můj známý čajman (čajový teoretik a praktik Dr. Teaman, TeaDr.) mi sdělil následující neopomenutelné informace:
"Tudle klasiku mám fakt rád, zejména tím, že nejde o náročný čaj a jeho přípravu nelze výrazně zkazit, tedy pokud nejsi vyložený ignorant a lempl v jednom. Jistě si pamatuješ, jak jsem tě při návštěvě Fu-ťienu školil kolem speciálních čajovníků, ze kterých se surovina na výrobu bílých čajů sklízí… Protože znám tvou chabou paměť, jen lehce ti připomínám něco z toho, co jsem tenkrát říkal: paj chao jin čen = „nejbělejší“ čaj mezi bílými čaji, složený výhradně z tipsů, paj mu-tan = „nejpopulárnější“ bílý čaj, složený z druhých a dalších mladých lístků zbylých po sběru tipsů na „jin čen“, šou mej = „běžná a relativně levná“ sorta bílého čaje, zbytky mladých listů z čajovníků, po sběru na první dva čaje výše. A prosim tě! Nepleť si šou mej a čen mej!"

na "tea párty" (tajný extratip Dr. Teamana):
"... zalej větší množství čaje správným způsobem a nech luhovat maximálně 3-4 minuty, pak použij s ledem a dochuť jak chceš!"

více informací o čaji

původ: Čína, provincie Fu-ťien
hmotnost (netto): 25 g
datum výroby: 2020
minimální trvanlivost do konce: 12/2022
typ čaje: čínský bílý
složení: 100% čistý pravý čaj, zejména větší listy
další označení čaje: Sow Mee, Show Mee, Showmei, Shoumei  [Šou-mej], obočí dlouhého věku, starobylé obočí
zařazení dle české vyhl. č. 330/1997 Sb.: pravý čaj - čaj zelený (české předpisy bílý čaj neznají)
balení: třívrstvý - opakovatelně použitelný - sáček se zipem
bio certifikace: N/A
výkonnost čaje při doporučené přípravě(text v přípravě)
cena za hrnek čaje (200 ml): (text v přípravě)
odměření: 1 vrchovatá čajová lžička = cca (text v přípravě) čaje
vhodnost: čaj má poměrně hodně kofeinu, je povzbuzující a vhodný k pití po celý den
doporučení dle bylinářské literatury bylinářů a znalců: alespoň 4 šálky za týden, ideálně 2 hrnky denně (MUDr. Bukovský - Plán B)

(obrázek v přípravě)

ingredience: v případě nutnosti čaj lze dobře sladit
čaj a jídlo (tea pairing): ideální téměř k jakémukoliv jídlu
aspekt: jin (lehký až neutrální)
šarže: N/A
kvalita sběru a způsob zpracování: sběr ruční 0+2 (3), mechanizované zpracování - pomačkání (bez rolování) a sušení v rotačních sušičkách
kvalita dle členění v e-shopu: NepustilTea-archiv
kultivar čajovníku:  indočínský speciální klon pro výrobu bílých čajů (text v přípravě)
trvanlivost: střední až delší
ledový čaj: velmi vhodný (viz výše, příklady)

možné působení pravého čaje na zdraví (neschválená zdravotní tvrzení dle "on hold seznamu", stav k 01.03.2020):
- viz článek Možné zdravotní působení pravého čaje

postřehy jiných (recenze v e-shopu):
zatím nemám k dispozici

hodnocení v minulých letech (podobný čaj): 
nemám zatím k dispozici

podobný čaj:
2016 Cejlonský tipsový bílý čaj - archiv
2019 Bílá orchidej z Jün-nanu - archiv
2009 Yunnan Bai Mu Dan Bing Cha - archiv