Polozelené čaje připravujeme podobně jako čaje zelené s tím, že použijeme větší množství lístků, teplejší vodu (85 - 95°C) a opakované luhování. Ideálním způsobem přípravy je čínská metoda kung-fu (kung-fu čcha). Horkou vodou vyhřátou malou konvičku plníme čajem do jedné třetiny. První krátký nálev vylijeme - oplachujeme a probouzíme jím lístky - a ihned zhotovíme první nálev, který sléváme cca po jedné minutě. Nálevy opakujeme několikrát - říká se, že první nálev je nejvyzrálejší, druhý nejsilnější a třetí nejsladší. Nálevů však může být víc. Jsou oolongy, které jich vydrží i pět :-).