Potočnice lékařská

lat. Nasturtium officinale (text a obrazky v přípravě)

další názvy:  řeřicha potoční, někdy také řeřišnice bílá je rostlina z čeledi brukvovitých.

Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v potočnici lékařské.[6]

Složka Jednotka Průměrný obsah Prvek (mg/100 g) Průměrný obsah Složka (mg/100g) Průměrný obsah
voda g/100 g 92,5 Na 49 vitamin C 62
bílkoviny g/100 g 3,0 K 230 vitamin D 0
tuky g/100 g 1,0 Ca 170 vitamin E 1,46
cukry g/100 g 0,4 Mg 15 vitamin B6 0,23
škrob g/100 g stopy P 52 vitamin B12 0
vláknina g/100 g 1,5 Fe 2,2 karoten 2,52
mastné kyseliny g/100 g 0,8 Cu 0,01 thiamin 0,16
cholesterol g/100 g 0 Zn 0,7 riboflavin 0,06
energie kJ/100 g 94 Mn 0,6 niacin 0,3