Ašská čajová pohoda

je – až na výjimky - vždy poslední čtvrtek v měsíci a začíná v 18:00 hodin, nejbližší pohoda je 27. února 2020 na téma "Čaj a zima - 02" (s nečajovou vsuvkou o neživé přírodě Ašska, věnované regionálně přeměněným horninám (orto / para) rulám). 
P.S. degustace se koná v Ašském muzeu - "na zámečku", kde "Čas věnovaný pití čaje a pozorování neživé přírody se do života nezapočítává." :-); více informací najdete v Kalendáři akcí.

Právě probíhá kompletní "update" e-shopu

... pokud tedy nejsou u zboží uvedeny všechny informace, chybí obrázky, texty, ceny apod., jde o stav přechodný :-), na doplnění usilovně pracuji...

                                               
 

Pro krátké i dlouhodobé uchovávání čaje jsou nejvhodnější

několikavrstvé sáčky se zipem obsahující (jako střední vrstvu) kovovou nepropustnou hliníkovou fólii, jež sáček činí dokonale nepropustným; vložený čaj (a byliny) tak dokonale chrání proti světlu, vlhku, kyslíku; sáček lze opakovaně použít dokud se vrstva nepoláme; pořídit si je můžete po deseti kusech v balení a v různých velikostech; nevím, co je na tom pravdy, ale proslýchá se, že budou takové sáčky v EU příští rok zakázány (zdroj)...

Slavný zelený "Čen mej" a slavnější "Ču čcha" jsou skladem...

... pěkná třída čaje Chun Mee - "vzácné obočí" z Ťiang-si potěší všechny milovníky silných zelených čajů podobně jako skvělá třída čaje Gunpowder z povincie Če-ťiang; oba čaje patří do seznamu 50 TOP čajů Číny :-)...

Víte co se smí a nesmí oficiálně tvrdit o bylinách a proč?

Odpověď na otázku -  Proč tomu tak je? -  mi zůstává stále utajena. Každopádně, povolena jsou pouze taková "zdravotní tvrzení", jež uvádí tzv. "on hold seznam".

U jiaogulanu je to následující "vztah ke zdraví" (sken oficiálního seznamu - výřez):



U momordiky (hořkého melounu / okurky) je to následující "vztah ke zdraví" (sken oficiálního seznamu - výřez):

Ostatní čaje, nečaje a byliny jsou nově členěny dle zemí původu

a abecedy, lépe a rychleji tak najdete vaše oblíbené zboží. Pokud si přesto nevíte rady, podívejte se na Mapu stránek, kde vidíte strukturu e-shopu, případně využijte "lupu" v záhlaví e-shopu, jež vám najde zadaný výraz, pokud v e-shopu existuje (zkuste zadat různé varianty hledaného) :-). Čajové potřeby (konvičky, šálky, sítka, knihy, čajová moře aj.) jsou vyčleněny zvlášť. Thajské čaje a thajské byliny mají původní - podrobnější - členění. Sáčky na čaj (třívrstvé zipové - opakovatelně použitelné, celofánové aj.) najdete v sekci Dárková balení čajů a bylin, návody, infomateriály, pod odkazem sáčky na čaj (zipové aj.).

Aktuálně je k dispozici časopis Ve hvězdách č. 95/2020

- na březen a duben 2020 - s mým "tradičním" článkem o čaji (s pěkným pořadovým číslem 78), tentokrát o polozeleném tchaj-wanském skvostu "Butterfly of Taiwan" (=> Oriental Beauty, Dong Fang Mei Ren atp.). Jinak se spoustou dalších zajímavých článků (Martina Kociánová, Václav Cílek, Anna Strunecká aj. autoři), časopis si můžete objednat nebo číst i elektronicky!

Úžasné jihokorejské čaje se začínají sklízet až za dva měsíce...

a podobně jako čaje japonské mají jiné projevy za čerstva (ihned po sklizni) a jiné po delším odležení. Jaro ťuká na dveře (jak píší meteorologové) a některé ptactvo přiletělo o měsíc dřív (diví se ornitologové). Není tedy chybou, dostanete-li chuť na zelený čaj. Pro takový případ doporučuji sáhnout po odleželých korejských skvostech. K dispozici je korejské gjokuro z ostrova Jeju v bio kvalitě... Můžete si tento čaj srovnat s jeho skvělým japonským příbuzným - gjokurem z hor Kirišima - nebo s podobným čajem jiného jména a zpracování - hluboce propařovanou japonskou senčou. Ovšem pozor! Jakýkoliv zelený čaj značně ochlazuje - pijte jej tedy s rozvahou a v teple! :-).

Víte, že působení červených čajů je zásadně jiné než čajů černých?

... rozsáhlejší článek právě připravuji :-)
a než text dopíšu, můžete okusit další čínský červený čaj, tentokrát z provincie Fu-ťien (kontinetální čaj - z území naproti Formose). Čaj má krásné jméno "zlatá opice", snad proto, že lístky z čajovníků sbírají tlapky nám příbuzných primátů. Ovšem musím tuto informaci ověřit u Dr. Teamana. Moc se mi totiž nezdá... Berte tudíž tuto zvět jako předběžnou, nejasnou a třeba i zavádějící... Nic to však nemění na tom, že jde o čaj velmi chutný, voňavý a výkonný, vhodný k pití celodenně.

Červený čaj z jihozápadní provincie Číny - Jün-nanu

má pevně svinuté dlouhé hnědé listy s velkým podílem zlatých tipsů, jasně červenorudý nálev je vyvážené, květově sladké, lehčí bylinné chuti s medovými a čokoládovými tóny; jihočínský červený čaj je vhodný k pití po celý den, pro jeden i více nálevů a můžete si jej i zdravě osladit.

Znáte slavné čínské čaje? Víte kolik jich je?

Že ne? Nevadí. Můžete je postupně poznávat. Obsáhlý seznam existuje v knize "Všechny čaje Číny" a je jich rovných padesát. Samozřejmě to není výčet ani úplný ani jednoznačný. Čajů je desetitisíce druhů a seznamů "top čajů" bude nepočítaně. Každopádně "China Zhejiang SHI FENG LUNG CHING" - Dračí studna patří mezi zelené čaje velmi vyhledávané, ceněné a zaujímá místo v první desítce těch nejznámějších :-).

Pro dobrý start každého studeného dne je vhodný černý čaj

nebo blend thajského černého čaje s citronelou, jež kromě čaje v bio kvalitě obsahuje velmi aromatickou citronovou trávu (... a ta zdraví prospěšný citral). Čaj lze připravit různými způsoby (jeden i více nálevů) a jen tak jej nepřeluhujete. Když čaj zdravě osladíte získáte nový příjemný chuťový rozměr. Čaj se hodí k probuzení, k jídlu i k běžnému dennímu popíjení. Po návratu z lyží nebo z procházky jej doporučuji zhotovit jako extra silný (více čaje na obvyklé množství vody), víc osladit a pořádně dochutit originálním tuzemákem :-); čajovým experimentátorům doporučuji vyzkoušet přidání hřebíčku nebo kardamomu.

4. čajový blend pro zimu, chladné a deštivé dny

je konečně ve finále, snad se tu objeví záhy (aby to nakonec nebyl blend jarní, jaro má totiž letos přijít dříve :-)

Kdykoliv můžete využít službu dárkového zabalení zboží...

... máte na výběr z řady dárkových papírů a stuh, vzory kontinuálně rozšiřuji, samozřejmostí je kvalitní dárková krabice; vše zabaleno proti poškození standardní běžnou přepravou; dárkové papíry a stuhy nelze objednat samostatně = lze je objednat pouze s čajem a bylinami, podle množství zboží je volena přiměřená velikost dárkové krabice, aby to bylo celkově hezké :-)

 Rozšiřuji nabídku čajů a bylin z mimothajských proveniencí:

viz "Čaje, nečaje a byliny - dle zemí" v členění podle zemí produkujících čaj. Najdete zde vše co často sám piju, používám a mohu tedy - s klidným srdcem a radostí - nabídnout i vám :-). Za pozornost například stojí špičkový, tradičními postupy na sítech (ručně) tvarovaný čaj Tai Pink Hou Kui - Velký opičí náčelník z čínské provincie An-chuej, jež patří do seznamu TOP 50 čajů Číny s umístěním na předních místech žebříčku...

Egyptská máta dlouholistá / klasnatá - "NANA"

je vhodná pro přípravu osvěžujícího čaje se silnou pepermintovou chutí a vůní, jež má mnoho pozitivních účinků na lidské zdraví; nálev lze dobře sladit (doporučuji kvalitní med), používá se ve směsích s různými jinými bylinami i pravým čajem; mátu s označením NANA zkrátka musíte mít dříve, než vám bude od žaludku zle :-), což v dnešní době neustálých změn a ztrácejících se jistot může být hned!

Cejlonský "střelný prach" opět - po delší době - skladem :-)

jako Gunpowder je označován čínský zelený čaj podobající se střelnému prachu, je charakteristický různě velkými, rozličně pevně sbalenými čajinkami a tmavou zelenou barvou, vyráběn je i mimo území Číny a Cejlonský gunpowder je jedním z dobrých příkladů kvalitní mimočínské produkce; čaj je - oproti čínskému originálu - méně kouřový, vzhledem drobnější, v chuti jemnější a při kratších nálevech poskytuje i sládnoucí dochuť, navíc není tak hořký, náchylný k přeluhování a lze z něj udělat víc nálevů...

Úžasná chuť blendu s názvem Kašmírská kahwa

vás přenese na sever Indie, kde se dennodenně používá; Kašmírská kahwa obsahuje celý kardamom, což je koření netušených účinků o kterých jsem donedávna sám nevěděl :-(... a taky patří na druhé místo, co se ceny týče; zkuste si čaj osladit nebo okrášlit tradičně používanými dalšími ingrediencemi (mandlemi, piniovými či jinými oříšky) dle svého mlsného jazýčku... ořechy jsou totiž - ve všech ohledech - opomíjenou superpotravinou :-); pro fajnšmekry chutí je k dispozici blend obohacený čerstvě mletou skořicí a celým šafránem, nejdražším kořením světa - Kašmírská kahwa se skořicí a šafránem...

Video "Co je pravý čínský čaj Pu Erh a jak vzniká":

... příprava čaje Pu-Erh =  rituál odpočinku a relaxace, Pu-Erh = velký obsah polyfenolů / antioxidantů a různých zdravotních benefitů... zcela správně! Informace jsou místy úsměvné a neúplné - jako základ však stačí. Každopádně doporučuji video shlédnout. Dva až čtyři šálky kvalitního čaje denně odpovídá obecným doporučením pití čaje. Pu-Erh jako jeden z typů čínských tmavých čajů má opravdu mnoho pozitivních účinků na lidské zdraví. Čínské tmavé čaje svou výhodou neomezené trvanlivosti předčí všechny ostatní čaje. Háčkem je, podobně jako u ostatních čajů, že se musí pít pravidelně. Začít lze jednoduše. Z aktuální nabídky vám doporučuji "jednorázovky" světlého uleželého ("zeleného" / "raw"/ "sheng") pueru z omezené nabídky (NepustilTea-archiv) - 2007 Sheng Pu-Erh Xiaguan Mini Zhuan Cha - archiv, jež se svými projevy lehce blíží zelenému či polozelenému čaji, ačkoliv jde již o čaj velmi dobře uleželý a dokonce i vhodný k dalšímu skladování.

Obyčejný zelený čaj :-):

"Pijte zelený čaj. Zelený čaj dokáže snížit vstřebávání glukózy do tukové tkáně a pomáhá tak zlepšit využitelnost cukrů ve svalech. Zelený čaj je mimo jiné také výborný antioxidant a zlepšuje citlivost vůči inzulínu."
citace z e-booku "Jídelníček pro maximální podporu testosteronu" (blog, Primulus Group s.r.o., 2015)
... a já k tomu dodávám: Není důležité jakým zeleným čajem začnete. Je důležité, že začnete! :-)

Jak je na tom čaj s antioxidačním účinkem?

Dr. Igor Bukovský: "Čaj – medaily za obsah antioxidantov a čo ich ešte znásobí?"

Užijte si extrémní hořkost

vhodnou pro celkové zlepšení zažívání, kterou umí speciální bylina zvaná Chè đắng cao bằng čili "hořký čaj" - Ku Ding Cha; možné účinky čaje... 

I v novém roce nezapomeňte na své zdraví

a zdravý talíř Margity Slimákové, kde je v pitném režimu i čaj! Případně si poslechněte proč tloustneme... a shlédněte i další videa, jež vám mohou změnit pohled na zdravý životní styl.

Aktuálně je k dispozici časopis Ve hvězdách č. 94/2020:

na leden a únor 2020 - s mým "tradičním" článkem o čaji (s pěkným pořadovým číslem 77), tentokrát o polozeleném čínském skvostu Da Hong Pao (v e-shopu též k dispozici ve speciální lisované variantě z roku 2005 :-)

Thajský černý čaj v různých kvalitách listu a v **bio provedení...

má jedno společné - jen tak ho nepřeluhujete! Ano, je to tak :-). Velmi výhodná věc pro všechny, kdo se nechce luhováním čajů příliš zabývat, sledovat čas a často na slití připravovaného čaje zapomene. Tuto vlastnost (kterou má ještě thajský polozelený čaj typu Pao-chung - Thai Green Oolong Tea) oceníte především v době shonu. Ale i ráno či v práci. Prostě zvolené množství čaje zalijete vroucí vodou a necháte luhovat podle okamžité nálady či zapomnětlivosti :-).

K dispozici jsou tři základní kvality (bez čajového prachu):
1. list velmi drobný (zlomky podélně rolovaného listu) se luhuje rychle a poskytuje silnější nálev
2. list střední velikosti (podélně rolovaný) se luhuje pomaleji a poskytuje nálev střední síly
3. list větší (podélně rolovaný) se luhuje nejpomaleji a lze získat nálev různé síly*



Všechny výše uvedené kvality černého čaje jsou vhodné jako základ pro přípravu různých čajových blendů s ingrediencemi, které potřebují delší časy luhování nebo mohou zůstat v nálevu až do jeho dopití. Zvláštní kategorií je výjimečná kvalita čaje s označením premium (NepustilTea-superior) tvořená ručně tříděným listem - bez řapíků, tuhých částí čajových flešů apod., určená pro Gong Fu či sváteční přípravu... Zcela speciální formou je zpracování thajského černého čaje do vzhledu čajinek oolongu (Thai Black Rolled Pearls Tea), jež se při luhování chová podobně jako čaj polozelený, čajinky se rozvíjí velmi pomalu a metoda přípravy Gong Fu je nezbytná.

*při luhování thajského černého čaje je potřeba mít na paměti, že sílu výluhu lze zásadně ovlivnit množstvím čaje (což u černých čajů jiné provenience platit nemusí). Více informací o černých čajích najdete v článku - Je černý čaj opravdu černý? (text v přípravě)
**bio - mimoevropská certifikace TH-BIO-152-THAILAND (označení: Organic Thailand - thajské bio a USDA ORGANIC - bio USA)

3. čajový blend pro zimu, chladné a deštivé dny

... je další čajovou směsí (blendem), jež vám zpříjemní zimní čas - Thajský černý čaj s kokosem, badyánem, citrónem a čili - blend - 03 (2019); směs čistých přírodnin s komplikovanějším složením má hřejivou vůní a pikantní - lehounce pálivou - dochuť; blend je vhodný pro všechny fajnšmekry, jež si jej vychutnají horký, dobře oslazený i ledový (... např. na ledu smíchaný s kvalitním rumem z Portorika, vše ozdobeno kokosovými plátky a čili vlásky); horký čaj e výborný slazený a vydáte-li se na zimní procházku, nezapomeňte si jej připravit do termosky :-)...

2. čajový blend pro zimu, chladné a deštivé dny

je složený z čistých přírodnin - drobných lístků thajského černého čaje, pořádné porce zázvoru v bio kvalitě (sušeného v nudličkách, bez přidaného cukru) a drcených listů mauricijské popedy (kaffire lime) - Thajský černý čaj se zázvorem a popedou - blend - 02 (2019); blend se velmi hodí pro zimní čas se sněhem i bez sněhu, kdy zahřeje a uklidní, ... čaj je možno sladit (doporučuji med), použít jako základ pro různé horké drinky a kdykoliv tak využít blahodárné preventivní i léčivé účinky zázvoru :-); blend je dobrý i pro studenější deštivé dny a k zahřátí kdykoliv!

Zelený čaj s marockou mátou NANA = pravý "Le Touarég"

je tradiční blend složený pouze z čistých přírodnin; čaj vhodný pro chvíle, když jsme v teple a potřebujeme si spravit žaludek po větším, nezřízeném či neuspořádaném jídle; blend se jmenuje Tuaregský čaj a je tentokrát  v dělené formě (sáček s mátou + sáček s čajem + sáček zdravého sladidla + sáček s piniovými oříšky ) díky níž si vše sami namícháte a vyzkoušíte si tak rozdílné způsoby přípravy; čaj "tuarég" je oblíben v zemích tzv. Maghrebu (severní Afrika); mlsným čajomilům a čajomilkám doporučuji přiobjednat zásobu sladidla...

1. čajový blend pro zimu, chladné a deštivé dny

je z čistých přírodnin! Pod názvem Thajský zimní čaj - blend - 01 (2019) najdete vyváženou směs kořen, thajského černého čaje a safloru, jež je ideální pro pití po celý den. Blend nahradí kávu, zahřívá (blend je silně jangový) a upravuje + zrychluje metabolismus; fajnšmekrům doporučuji nálev osladit a mlsounům zjemnit smetanou nebo kondenzovaným slazeným mlékem (já dost hřeším a někdy si dám - místo zdravých sladidel - 100% nezdravou českou "jesenku" :-(  ... jinak :-); ... blend je vhodný pro celou zimu i jiné chladné, studené a větrné či deštivé dny roku!

Černý čaj s marockou mátou NANA vás postaví na nohy!

Připravte si čaj z čistých přírodnin, který není tak hořký a nemusíte tedy do něj dávat kila cukru či jiných ingrediencí :-) - Thajský černý čaj s marockou mátou NANA - blend černého thajského čaje a marocké máty v drobnozrnném provedení, v projevech a účincích velmi podobný slavnému nomádskému blendu zemí Maghrebu - tuaregskému čaji ("Le Touarég").

Česká jemná sítka (v balení po 10 ks) jsou opět skladem:

= atestovaná sítka pro cezení jakéhokoliv čaje (i těch nejjemnějších, se kterými si běžná sítka neporadí) - jemné sítko plastové - 10 ks

GABA je nejen v čaji ale i v kváskovém chlebu!!!

fakta o kvásku (3)... (ideální je zapíjet - poctivý domácí chléb vykynutý z žitného kvásku - čajem Thai Gabaron Oolong Tea :-), jež se produkuje i v Thajsku, viz  článek..., pro milovníky variant gaby je skladem omezené množství hluboce pečného čaje z roku 2010 - Thai Gabron Oolong Tea Deeply Roasted - archiv (a to by bylo, abyste GABA neměli v těle dostatek :-)

Už máte "Plán B"?

... kromě spousty informací + třicetidenního návykového jídelníčku pro hubnutí (a především pro zdraví) se naučíte pít 2 hrnky zeleného čaje denně :-), knihu Igora Bukovského doporučuji k pořízení, k prostudování a zařazení do vaší knihovny!

Dárkové balení jiaogulanu - NepustilTea-superior

je dražší balení byliny nesmrtelnosti v kovové krabičce; jde o nejvyšší kvalitu byliny (vhodné propřípravu Gong Fu), která není na českém trhu běžná, exkluzivní balení je doplněno dalšími (většími) vzorky thajských čajů + bylin a hodí se jako zásadní dárek nejen pro vaše zdraví, ale i zdraví vašich blízkých, milých a přátel...

Alespoň čtyři šálky kvalitního čaje týdně...

... to zvládne úplně každý! :-) A pokud s tím máte problém, určitě jej po shlédnutí videa překonáte!

Spoustu článků o čaji najdete "ve hvězdách", ... nikoliv na nebi ale

v rodinném časopise , který vydává Roman Zahrádka každé dva měsíce -  čtěte zde

Plasty v čaji :-(.

Výživná věc. Takzvané "prémiové" čajové sáčky, které jsou z plastu, nikoli z papíru – prostě v tom je jejich prémiovost, you know – si takhle dáte do hrnečku, vylouhujete, načež se do hrnečku uvolní (na rozdíl od těch papírových) 11,6 milionů mikroplastických částeček a 3,1 miliardy těch ještě menších, tzv. nanočásteček plastů. A vy si to z toho jednorázového prémiového plastového pytlíčku hezky vypijete. přečíst celý článek

Co umí thajský Jiaogulan (gynostema)?

přehled účinků byliny - čtěte pozorně!

A D A P T O G E N - o co jde?

"Adaptogen je netoxickou látkou, jež nespecificky zvyšuje odolnost organismu vůči širokému spektru škodlivých vlivů a jež normalizuje tělesné funkce." (více informací)
Máme tu podzim. Krásný čas. Také ale plno kýchajících a "nakřáplých" lidí kolem nás, od kterých si lehce a zdarma různé virózy a jiná nepříjemná onemocnění pořídíte. Je proto dobré rozumně zvyšovat odolnost svého organizmu a zejména průběžně posilovat imunitu kvalitními přírodními prostředky. Že je žádoucí vynechat syntetické léky, chemické vitamíny a různá nesmyslná očkování je snad každému jasné! Za půl darma máme v dosahu obyčejná přírodní antibiotika - česnek, cibuli, zázvor a potraviny překypující vitamínem C (například kyselé zelí, rychlokvašky a papriky, domácí kimchi). Pro toho, kdo si chce zdraví posilovat čaji je ideální kombinace thajského jiaogulanu, thajské moringy a thajské momordiky.

POZOR - doprava zdarma v roce 2020:

pro všechny objednávky v hodnotě vyšší než 2400,- Kč (bez poštovného) je doprava zdarma 

Jak šel čajový čas :-) >>> moje účast na projektech CBA

Podívejte se na videa a fotogalerie z období formování sekce Czech Teatenders a čajových soutěží (JTC-juniorské, TMC-profesionální) v rámci České barmanské asociace (CBA)...

Blend oolongu s mátou můžete pít celý rok...

Thajský polozelený čaj s mátou je jednoduchým blendem jež umí dobře povzbudit. Je vhodný k hluboké relaxaci, dovolí zhotovit několik nálevů a hodí se i pro studené drinky... aniž by přestal mít - díky mátě - notoricky známé účinky; blend  - v kvalitě NepustilTea-superior - je složen z polozeleného thajského oolongu typu Pao-chung a celých sušených listů máty; mimoevropská certifikace TH-BIO-152-THAILAND (mimoevropská certifikace, označení - Organic Thailand - thajské bio a USDA ORGANIC - bio USA). Jelikož se jedná o blend s polozeleným čajem s velmi malou oxidací (a příliš neochlazuje ani nezahřívá), lze jej pít celý rok :-).

Nový blend, jež je v Thajsku velmi oblíbený:

Thai Lemongrass Pandanus Tea v sobě snoubí výhody citronely a chuťovou zajímavost pandánu. Výsledná chuť blednu je silně citronová s nasládlou dochutí "umami". Čaj se hodí k jídlu (upravuje a podporuje trávení) a při samostatném popíjení zahání hlad. A navíc, je vhodný i pro přípravu ledových čajů a koktejlů.

Mrazem sušené tropické ovoce a zelenina - mix :-)

Zkuste mrazem sušený mix ovoce a zeleniny - ideální snack k čajům nebo i "jen tak" kdykoliv, kdy nás "honí mlsná". Výborné mlsání pro děti, na cesty a výlety. Dobrá svačina. Kdo se někdy podíval do Asie ví, že zralé tropické ovoce vypadá trochu jinak než podivnosti dostupné na našem trhu. Sušení mrazem ve vakuu (tzv lyofilizace) je moderní metoda, kdy si ovoce a zelenina zachovává původní barvu, chuť, vůni a zdraví prospěšné látky (zejména vitamíny). Výsledkem zpracování jsou příjemně křupavé kousky a plátky. Mix obsahuje chlebovník (jack fruit), ananas, sladké brambory, taro, karotku, dýni, řepu a plátky hořké okurky :-).

Čaj = příjemná "závislot" :-)

výřez ze soutěžního snímku, jež se umístil jako třetí (společné třetí místo) v kategorii "závislot", v desátém ročníku Ašského fotomaratonu; krátký film ašské MVTV o akci...

Hluboce pečený oolong!

Jako další plozelený čaj jsem vybral hluboce pečený thajský Jing Shuan, opět experiment letošního jara, jež se velmi podařil. Dlouhým pečením čajinek - v jednom cyklu - vznikly silné vůně (z čichátka nebo dopitého šálku je opravdu dechberoucí...) a velmi příjemná dlouhotrvající sládnoucí dochuť. Dostatečné množství čaje Thai Jing Shuan Oolong Deeply Roasted Tea bude k dispozici koncem května.



Doporučuji tento čaj porovnat se standardní verzí Thai Jing Shuan Oolong Tea. Můžete k tomu využít novou speciální degustační sadu "standardních" a "pečených" oolongů (na obrázku výše zleva - standardni thajský "pao čung" + mírně pečená verze a standardni "ťing šuan" + hluboce pečená verze); všimněte si změn barvy a zejména u nerolovaného čaje změny objemu čajových lístků, ... v chuti pak rozdíly poznáte i poslepu :-).

Víte, že 2 až 4 šálky kvalitního zeleného čaje denně stačí?

... zajímavá videa pana doktora Igora Bukovského stojí za shlédnutí, dovíte se řadu zajímavých věcí o výživě a čaj z ní není vyloučen; například v kolagenovém hospodářství organismu může pravidelné pití zeleného čaje hrát důležitou roli = příspívá k regeneraci kolagenu :-); další videa zde. Čerstvý čaj, jež má účinky jako zelený - ale zhotovíte z něj více nálevů - je Thai Green Oolong Tea (polozelený čaj typu Pao - Chung), případně zkuste vietnamský zelený čaj Vietnamese Green Tea, jež je díky vakuovému balení opravdu vynikající nebo thajský Thai Green Tea, který jen tak nepřeluhujete! Pro vyznavače čajů s vysokým obsahem kofeinu je dobrá japonská senča KKH 5 nebo mletý zelený čaj "mačča" Thai Matcha Tea:

... thajský mletý zelený čaj - "thajská matcha" :-) je tu a za dobrou cenu; zkuste si zhotovit zelené sušenky, ozeleňte si jogurt, šlehačku, smothies, krémy, džus, long drinky a život! Mletý zelený čaj je řazen mezi superpotraviny, je plný kofeinu, velkého množství zdraví prospěšných látek a dobře vstřebatelné vlákniny. Jak na thajskou "mačču" se dozvíte v seriálu použití nejen v kuchyni - viz minireceptář SUPERPOTRAVINA MATCHA 02 a SUPERPOTRAVINA MATCHA 03.

Mírně pečený oolong!

Po pečlivém degustování vzorků letošní produkce jsem vybral některé zajímavé varianty čajů, jež dovážím od roku 2006. První vlaštovkou je nepatrně (mírně) pečený Thai Green Oolong Slightly Roasted Tea s jemnou chutí, květinovými vůněmi, extrémně dlouhou dochutí, nasládlostí a velmi malou známkou pečenosti. Čaj je unikátní i tím, že obdobné polozelené čaje - typu Pao Chung - se obvykle dodatečně nepečou. Čaj pokládám za velmi zdařilý pokus (a bude zřejmě vhodný i pro dlouhodobé skladování / archivování). 

Pár záběrů z čajových let uplynulých :-)...

Od roku 2007 jsem uspořádal  více jak 300 čajových akcí... a zjišťuji, že o čaji a bylinách nevím skoro nic ;-(,... podívejte se na momentky z některých let a míst :-).

Na co se zaměřit při nákupu čaje a bylin?

Je výhodné pořizovat si čaj (bylinu) se známým rokem výroby (což je obvykle i rok, kdy byl čaj / bylina sklizen, vyroben a zabalen), u kterého máte uvedenou dobu použitelnosti („minimální trvanlivost do“, „spotřebujte do“, „EXP“), jež je dobře skladován a u kterého si můžete dovodit faktickou trvanlivost po jeho nákupu. Více v článku...

Lepší sušená rajčata nehledejte, ... nenajdete je! :-)

Milujete dobrá sušená rajčata (měkká a šťavnatá, plná slunce a chutí)? Tak zbystřete! Skladem jsou italská - na slunci sušená rajčata, solená - výborná pochoutka nejen k čaji. Pokud je ochutnáte, již si jiné nikdy nekoupíte! :-). Jedná se o originál, direktně importovaný přímo z jihu Itálie (tradiční ruční výroba - region Puglia, oblast Salento). Úžasná jsou naložená do oleje podle tradičních receptur. Pokud si s nakládáním dáte práci, nikdy naložená rajčata v obchodě již nekoupíte!

Nezapomeňte si poznamenat do kalendáře :-).

Kalendář všech akcí 2020

Nezávislá recenze Hořkého melounu!

Vždy mě potěší dobré umístění mých produktů v konkurenčním prostředí :-). Podívejte se na - nestranný pohled degustátorů čajů, kteří si vzali na paškál můj thajský Thai Bitter-Melon Tea + podobné produkty z Vietnamu a Taiwanu (zveřejněno 17. 2. 2019 na webu Tomáše Kloudy - Čajovnička); ... připomínám, že hořký meloun (též hořkou okurkou zvaný) patří mezi významná přírodní antibiotika a má vskutku zajímavé účinky! P.S. Pokud by s degustací počkali do Velikonoc, "paškál" by seděl úplně :-); krátký filmový komentář na YouTube...

Nový blend pro každou příležitost!

K dispozici je zajímavý blend černého thajského čaje s tropickým ovocem bael (lat. Aegle marmelos), jež má kouzelný český název "Oslizlák líbezný" - Thai Bael Fruit Black Tea. Čaj s baelem má zvláštní jemnou medovou vůni a chuť s tóny skořice, vanilky a sladkého sušeného ovoce. Blend - jehož základem je černý thajský čaj - jen tak nepřeluhujete, můžete jej dokonce luhovat dokud nálev nevychladne. To je velká výhoda nejen pro zapomnětlivce včasného slévání čaje :-) a pro přípravu studených nápojů v teplých dnech. Je to plus pro všechny, kdo se nehodlají s čajem příliš zabývat :-). Více informací o oslizláku najdete v článku: "Krásné české jméno - Oslizlák líbezný".

Nezapomeňte si občas číst o čajích a bylinách!

Pokud hledáte praktické informace z oblasti čajů a bylin, degustací apod., možná je najdete v článcích, jež budou postupně přibývat :-)
(viz odkaz v horní liště O čajích a bylinách NepustilTea).

Užívejte si rok 2020 v klidu a v pohodě!

- energii a harmonii vám dodá adaptogen, antistresor a harmonizátor - Thai Jiaogulan Tea  
- klid a ostřejší vnímání světa vám zajistí čaj s velmi účinnou přírodní "GABA" - Thai Gabaron Oolong Tea
- žaludek i trávení si spravíte Hořkým melounem - Thai Bitter-Melon Tea
- rychleji vystřízlivíte konzumací speciální hořké byliny - Vietnamese Che Dang - Ku Ding Cha
- pěkné chvíle a pohodu si užijete s čaji, jež úžasně voní díky čistým přírodninám - lemongrassu, osmanthu, pandánu a jasmínu
- přátele i děti oslníte barevným kouzlením s bylinou - Thai Butterfly Pea Pure Tea
- obdiv sklidíte velmi aromatickým nálevem z blendu Thai Pandanus Black Tea, Thai Pandanus Green Tea aj.
- čaj si užijete díky různým chutím ovoce, bylin a aromat v povedených blendech Thai Bael Fruit Black Tea, Thai Lemongrass Green Tea aj.
- chybějící látky v těle lehce dopníte konzumací superbyliny Thai Moringa Pure Powder Tea 
- rozjímat můžete se špičkovým oolongem Thai Jing Shuan Oolong Tea a vyzkoušet hluboce pečenou variantu Thai Jing Shuan Oolong Tea Deeply Roasted
- se sléváním nemusíte pospíchat při přípravě polozeleného čaje Thai Green Oolong Tea


Příklad barevného kouzlení s modrým nálevem klitorie = přidána šťáva z citronu, coca cola, přisypáno pár květů ibišku; ... víc informací o "modrém čaji" naleznete v samostatném článku: "Znáte modrý čaj?")

PF2020

Přeji vám mnoho štěstí, dobrého zdraví a úspěchů po celý rok 2020!
(pf v plné velikosti)