čaje černé (červené)
Je-li zelený čaj oxidován málo (nebo vůbec), polozelený různou měrou, pak čaj černý je oxidován na "100 %", což má různé háčky 😊. Totiž, úplná oxidace, která se výrobci vymkne z ruky, je v podstatě nežádoucí = vzniká čaj mdlý s nežádoucími chutěmi a barvou. Oxidace částečná (například u dárdžilingů s opravdu „barevným“ listem) by čaj do černých vůbec neřadila... A navíc, aby to nebylo tak jednoduché, se v Číně zcela oxidovaným čajům říká „červené“ (podle až rudé barvy nálevu) a čaji černými (tzv. tmavými / "Dark Tea") se označují čaje zcela jiné! Každopádně je čaj (v západním/evropském pojetí) „černý“ čajem při výrobě nejvíc oxidovaným, což je proces probíhající řízeně – ve vlhkém a teplém prostředí. Technologický postup je zhruba vždy stejný = zavadnutí, opakované rolování (pro zbavení listů vody), řízená oxidace ve vlhkém a teplém prostředí (+- někdy tvarování) a dosušení (umělým teplem nebo na slunci). Třídění černých čajů je různé – podle zemí vzniku, podle tvaru lístků, podle kvality sběru na plantážích (tzv. sběrových formulí) a podobně. Výroba černého čaje je zmiňována již v období Říše Velká Ming (1368-1644) a údajně nebyl mezi čínským obyvatelstvem nikdy moc populární. Původně se věřilo že čaj černý pochází z jiné rostliny, než zelený 😊. To ale již odvál čas… Černý čaj mívá víc kofeinu než čaje ostatní. Na západě je černý čaj čajem "number one"!
Značky
unikátní keňský červený čaj, ručně sbíraný a mechanicky zpracovaný, přirozeně bio, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha; čaj umí: zajímavé, chuťově hluboké a hebké nálevy; čaj...
archivní gruzínský čaj z roku 2014 pro zájemce o rarity, baleno vakuově - 25 g, trvanlivost neomezená (3)
archivní gruzínský čaj z 08/2015 pro zájemce o rarity, baleno vakuově - 25 g, trvanlivost neomezená (3)
archivní gruzínský čaj z roku 2015 pro zájemce o rarity, baleno vakuově - 25 g, trvanlivost neomezená (3)
archivní gruzínský čaj z 08/2015 pro zájemce o rarity, baleno vakuově - 25 g, trvanlivost neomezená (3)
archivní gruzínský čaj z 06/2016 pro zájemce o rarity, baleno vakuově - 25 g, trvanlivost neomezená (3)
úžasný černý čaj z divokých čajovníků, plný dlouhých tipsů s hlubokou chutí a intenzivní vůní pro Gong Fu i běžnou přípravu v konvičce; sev. Vietnam, provincie Hà Giang, min. hmotnost...
unikátní vietnamský divoký černý čaj ručně sbíraný a zpracovaný, přirozeně bio, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha; čaj umí: krásné nálevy s tóny exotického ovoce a dostatkem...
archivní gruzínský čaj z 05/2015 pro zájemce o rarity, baleno vakuově - 25 g, trvanlivost neomezená (3)
archivní gruzínský čaj z 05/2011 pro zájemce o rarity, baleno vakuově - 25 g, trvanlivost neomezená (3)
archivní gruzínský čaj z 08/2015 pro zájemce o rarity, baleno vakuově - 25 g, trvanlivost neomezená (3)
neobvyklý japonský červený čaj ovoněný kouřem pro neobyčejné čajové zážitky; ručně sbíraný a speciálně zpracovaný, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha; čaj umí: zajímavé,...
úžasný tchaj-wanský černý čaj ovoněný kůrou bergamotu; ručně sbíraný a zpracovaný, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha i na víc nálevů do konvičky; čaj umí: neobvykle svěží a voňavé...
úžasný čínský červený čaj složený výhradně z dvou lístků, čaj patřící do první padesátky nejslavnějších čínských čajů, ručně sbíraný a zpracovaný, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha...
černý čaj; blendovaný z několika indických čajů a ovoněný bergamotovou silicí, ideální pro přípravu v konvičce; čaj umí: velmi aromatické, dost kofeinové nálevy; čaj...
silný africký čaj zajímavě zpracovaný, ideální pro běžnou přípravu i experimenty, reálná trvanlivost do konce: 06/2027
indický černý CTC BOP čaj z Ásámu poskytuje silné povzbuzující nálevy a je ideální pro jednonálevovou přípravu v konvičce, reálná trvanlivost do konce 06/2030
čaj špičkové třídy z první dárdžilingské sklizně (first flush, jarní), ideální pro běžnou přípravu, Gong Fu Cha i experimenty, reálná trvanlivost do konce: 03/2029
Forma: Černý čaj celolistový, Oblast: Indie - Darjeeling, Zahrada: Millikthong, Sklizeň: Jarní sklizeň, Rok: 2024, Lot: EX...
Forma: Černý čaj celolistový, Oblast: Indie - Darjeeling, Zahrada: Rohini, Sklizeň: Jarní sklizeň, Rok: 2024, Lot: EX 01/...
zajímavá minikolekce cejlonských tradičních sypaných čajů z oblastí: Uva, Nuwara Eliya, Dimbula, Kandy, Ruhunu a Sabaragamuwa; hmotnost (netto) 75 g, původ: Šrí Lanka, min. trvanlivost do 30. 06. 2026
čaj silný jako africké slunce, ideální pro běžnou přípravu i experimenty, hmotnost (netto): 50 g; reálná trvanlivost do konce: 06/2029
čaj z pobřeží Černého moře pro přípravu silného oslazeného nápoje (čaje) s názvem "rize", což je zpravidla velmi silný výluh čaje notně oslazený cukrem, velmi povzbudivý a uzemňující, reálná...
černý čaj z Afriky v bio kvalitě, pro každodenní pití, hmotnost (netto): 50 g, min. trvanlivost do: 03.08.2026
cejlonský černý čaj, hmotnost (netto): 50 g; původ: Cejlon (Šrí Lanka); reálná trvanlivost do konce: 06/2028
černý čaj z Nepálu, hmotnost (netto): 50 g, min. trvanlivost do konce: 05/2025, reálně déle
laoský černý čaj (hong cha) svébytných projevů a neobvyklého zpracování; původ: Laos; hmotnost (netto) 50 g; min. trvanlivost do: 05.05.2028
nekomplikovaný čaj se účinky podobá velkolistým čajům cejlonským, je výborný k práci, uzemnění, probrání a povzbuzení; má dostatečně kofeinu a jeho jiskrné nálevy se hodí nejen ke snídani a...
excelentní černý čaj z divokých čajovníků, ovoněný vůní nezralých prašníků lotosových květů, klasická hutná vůně lotosu vás nadchne; čaj je vhodný pro metodu přípravy Gong Fu Cha a mnoho nálevů si...
úžasný černý čaj z divokých čajovníků, plný dlouhých tipsů s hlubokou chutí a intenzivní vůní pro Gong Fu i běžnou přípravu v konvičce; sev. Vietnam, provincie Hà Giang, min. hmotnost (netto): 25...
nekomplikovaný čaj výborný k práci, uzemnění, probrání a povzbuzení; má dostatečně kofeinu a jeho povzbudivé nálevy se hodí nejen ke snídani a oslazení ale i k celodennímu pití, čaj dobře barví a...
čínský červený čaj špičkové kvality z Fu-ťienu označovaný jako "zlaté obočí", poskytuje silnější nálevy a hodí se k celodennímu pití, 50 g, minimální trvanlivost do: 18.06.2025
neobvyklý, nad ohněm sušený čaj z oblasti Manipur, nejmenšího indického svazového státu, s projevy podobné čínským nakuřovaným čajům (např. čaji "Lapsang Souchong"), čaj byl zhotoven z listů divoce...
indický černý čaj z Dárdžilingu, zahrady Balasun, umí dobře povzbudit a je vhodný k pití kdykoliv - k uzemnění, povzbuzení, k práci a zejména ke snídani, profiluje se říznějším nálevem...
indický černý čaj z Dárdžilingu, zahrady Puttabong, umí dobře povzbudit a je vhodný k pití kdykoliv - k uzemnění, povzbuzení i k práci, profiluje se plnou vyváženou chutí, svěžími...
jávský černý čaj dárdžilingského typu, který umí velmi povzbudit, zaujme vás svou silou i chutí a je vhodný nejen ke snídani ale i k celodennímu pití (povzbuzení + uzemnění), původ: Indonésie...
japonská bezkofeinová specialita vzniklá pražením výběrového zeleného čaje (SENCHA), 25 g, minimální trvanlivost do konce: 01/2027
čínský černý čaj z Jün-nanu, s krásným názvem "dračí perly", 50 g, minimální trvanlivost do: neomezeno (archiv)
čínský černý "nakouřený" čaj z rané jarní sklizně před svátkem čistoty a jasu, 50 g, prov. Fu-ťien, minimální trvanlivost do: neomezeno (archiv)
unikátní černý čaj (hong cha), podobající se čajům jihočínským, ideální pro běžnou přípravu i Gong Fu Cha; čaj umí: nasládlý nálev s e silnou vůní a lehce nasládlou chutí; čaj vás zaujme: účinky,...
zajímavý černý čaj podobající se čajům jihočínským, sev. Vietnam, 50 g, min. trvanlivost do: neomezemo (archiv)
rwandský černý čaj s lehčími projevy, jež lze připravit jako oolong, reálná trvanlivost do konce: 06/2025, v OchutnejCaj.cz byl na jeře roku 2022
