Vietnamský polozelený čaj / Kim Tuyen Gaba Bao Loc 2023 / "GABA"
zajímavý jihovietnamský polozelený čaj (oolong), přirozeně bio, ideální především pro přípravu metodou Gong Fu Cha; čaj umí: hutné avšak jemné nálevy s příjemnou plejádou medovo-květinových vůní; čaj zaujme: výkonem, vzhledem, chutěmi; čaj je vhodné pít: kdykoliv, pro povzbuzení a zejména při opravdovém dostatku času pro zhotovení mnoha nálevů; původ: Vietnam, hmotnost (netto) 25 g; min. trvanlivost do: neomezeno (archiv) (3)
| Kategorie: | čaje polozelené (oolong) |
|---|
PŘÍPRAVA ČAJE
jde o čaj polozelený ("oolong"), jehož příprava je variabilní a záleží jen na vás, jak jej otestujete; nejvhodnější je metoda Gong Fu Cha (1), jež se pro přípravu oolongů běžně používá, opakovaným zaléváním čaje získáte několik - mnohdy od sebe odlišných - nálevů a a čaj dokonale poznáte, konvičku volte co nejmenší; čaj lze připravit i na 1 a více nálevů ve střední i velké konvičce
PÁROVÁNÍ ČAJE S JÍDLEM (TEA PAIRING)
čaj se hodí spíše k težším a těžkým jídlům, zkuste jej k některé z čokolád (3)
VÍCE O ČAJI
manufakturní čaj z jižního Vietnamu ("Bảo Lộc Kim Tuyen Gaba Wulong 2023"), provincie Lam Dong (Lâm Đồng), oblasti Bao-Loc (Bảo Lộc), plantáží kdysi založených Francouzi; čaj "GABA" byl vynalezen v Japonsku, v devadesátých letech minulého století, když Dr. Tsushida Tojiro experimentoval s přírodními metodami uchování potravin; v rámci svých výzkumů našel unikátní výrobní postup, jež byl později aplikován při výrobě čaje; podstatou procesu je nabohacení kyseliny gama-aminomáselné (Gaba) v čaji (technologickým postupem jeho zpracování, nikoliv přidáním); vietnamská gaba je vyrobena z odrůdy čajovníku "Jin Xuan" - ve vietnamu "Kim Tuyen"
CO V ČAJI HLEDAT
"Gaba čaje" jsou velmi voňavé a lze v nich hledat komplikované medovo-chmelovo-meruňkovo-švestkové vůně s citrusovými závany a spoustou not (skořice, exotická dřeva, vanilka, mláto a typický odér mladiny-rmutu, ... snad i štrůdl a další různé sušené ovoce)
POZNÁMKY/ODKAZY
(1) Gong Fu Cha - ideálně tchajwanská soupravička s čichátky - viz článek v čajové školce: "Polozelený čaj - 02 (příprava - Gong Fu Cha)"
(2) Gaba čaje patří do skupiny tzv. "vědeckých" čajů s velmi příznivými účinky na zdraví - viz článek v čajové školce: "GABA-gabaron - úžasný polozelený čaj pro mozek"
(3) tradičně vyrobené z kakaového másla, mléka a cukru (viz Párování čaje s jídlem - 01); čokoláda s hořkým melounem (viz web, článek, koupit)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
