čaje sheng pu-erh
Jako čaje Pu-Erh („pchu-er“, „puer“) označujeme čaje vzniklé v jihočínské provincii Jün-nan s tím, že surovina a postup výroby (stejně tak „postprodukční zacházení s čajem) jsou celkem přesně definovány. Je-li čaj – byť stejným způsobem - vyroben jinde v Číně nebo v jiné zemi, nejde (v tradičním dělení čaje) o čaj Pu-Erh ale o čaj „tmavý“ („Dark Tea – Hei Cha, Lia Bao, Liu An (Luk On)“, „tibetský čaj“ aj.). Rozeznáváme „světlý“ (sheng, raw, „zelený“ či „nezralý“) a „tmavý“ (shu, ripe, „černý“ či „zralý“) typ čaje, jejichž způsob výroby se značně liší. Poslední dobou jsou na trhu čaje typu Pu-Erh z Vietnamu, Thajska, Barmy či Laosu, jež se od jihočínských mnohdy neliší. Běžně se pro ně označení Pu-Erh (sheng, shu) používá. Podobně se lze setkat s označením čajů z exotických destinací, kde se s technologií podobnou výrobě čajů Pu-Erh experimentuje (Japonsko, Jižní Korea a Tchaj-wan). Největší puerovou vychytávkou je čaj vyrobený ve formě „gelu“ = instantní podoby výluhu tmavého pueru a velkou zajímavostí jsou puery vkládané do různých plodů (mandarinky, pomelo, hořký meloun). Puery se běžně lisují do mnoha tvarů (koláče, hnízda, cihly, "jednorázovky" apod.). Mnohem méně se puer prodává jako sypaný (san-cha) a ještě méně je dostupná surovina pro výrobu puerů (tj. surový čaj , tzv. mao-cha).
Značky
vietnamský čaj typu sheng pu-erh; ručně sbíraný a tradičně lisovaný, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha (2); čaj umí: velmi jemné nálevy; čaj zaujme: lehkostí,...
zajímavý vietnamský sheng pchu-er sypaný (San-Cha), přirozeně bio, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha; čaj umí: jemné nálevy s příjemnou hořko-sladkou chutí a úžasnými vůněmi...
zajímavý vietnamský sheng pchu-er sypaný (San-Cha), přirozeně bio, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha; čaj umí: výrazné nálevy s hořkosladkostí žlutého melounu a nemalou porcí...
vietnamský čaj typu sheng pu-erh; ručně sbíraný a strojně lisovaný, ideální pro přípravu v konvičce; čaj umí: velmi jemné, téměř bezkofeinové nálevy; čaj zaujme: lehkostí,...
bílý (sheng) puch-er typu "Moonlight" - měsíční svit - ze Simao, Menghai, hmotnost (netto): 50 g, min. trvanlivost do: neomezeno-archiv
sheng pchu-erh z pohoři Yi Wu, část koláče 397 g, hmotnost (netto): 25 g, min. trvanlivost do konce: 10/2025, reálně neomezeno - archiv
sheng ("světlý") pchu-er, sběr 2019, lisování 2021; hmotnost (netto) 50 g; min. trvanlivost do konce: neomezeno - archiv
unikátní thajský sheng pchu-er (lisovaný, koláč); čaj z divoce rostoucích čajovníků Daye, ručně sbíraný a zpracovaný, přirozeně bio, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha; čaj umí:...
hezké malé porce "zelených" pchuerů pro mnoho nálevů, ks cca 7 g, min. trvanlivost do konce 12/2030 (archiv - neomezeno)
listy divokých čajovníků z Laosu, zformované do "tlustého doutníku", 25 g, minimální trvanlivost do konce: neomezeno – archiv
