Vietnamský světlý Pu-Erh / Shan Tuyet Ha Giang 2018 / "Bach Shan"
vietnamský čaj typu sheng pu-erh; ručně sbíraný a tradičně lisovaný, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha (2); čaj umí: velmi jemné nálevy; čaj zaujme: lehkostí, vzhledem; čaj je vhodné pít: kdykoliv; původ: sev. Vietnam; hmotnost (netto): 50 g; min. trvanlivost: neomezeno (archiv) (4)
| Kategorie: | čaje sheng pu-erh |
|---|
PŘÍPRAVA ČAJE
jde o tradičně středně silně lisovaný čaj v koláč (cake), ze kterého dostanete odlomenou objednanou gramáž; použijete obvyklé množství (podle velikosti vaší konvičky naplněné do cca 1/3) a opakovaně zalijete vroucí vodou = krátkými nálevy zhotovíte mnoho zajímavých čajů (2)
PÁROVÁNÍ ČAJE S JÍDLEM (TEA PAIRING)
čaj si nejlépe vychutnáte bez jídla, lze jej však pít vpodstatě k čemukoliv a dobrý je s více sladkou hořkou čokoládou (1)
VÍCE O ČAJI
čaj pochází ze severního Vietnamu, provincie Hà Giang, pohoří Tây Côn Lĩnh (5), obce Bách Shan; tmavý čaj typu sheng pu-erh "Shan Tuyet Ha Giang 2018 / "Bach Shan" byl sklizen 20. dubna 2017 a nalisován v srpnu 2018 (357 g); jde o velmi jemný čaj z mladých listů starých stromů (více jak 500 let, Shan Tuyết) s lehkou svěží nasládlou chutí; hodí se ke každodennímu popíjení
CO V ČAJI HLEDAT?
velmi jemné tóny rostlinného a byliného charakteru, hořko-sladké svěží noty, sladkou dochuť (3)
TIP
zkuste čaj popíjet k něčemu hodně aromatickému nebo chuťově výraznému, kdy čaj bude tvořit protiváhu jedeného...
POZNÁMKY/ODKAZY
(1) Párování čaje s jídlem - 01
(2) vhodný je i gaiwan
(3) žádnou doporučenou přípravu neberte jako dogma, záleží jak čaj uděláte (!) a na vašem vnímání, můžete klidně v čaji najít jiné tóny, chuťové noty, vůně a dozvuky...
(4) raritní čaje z archivu (NepustilTea-archiv) jsou určeny nejen pro znalce, ale i pro kohokoliv, kdo chce čaje víc poznat - například porovnávání letitých (dobře skladovaných) čajů s čerstvými apod.; zkoumáním "starých" čajů lze získat nenahraditelnou zkušenost, jak se konkrétní čaj léty vyvíjí a jak s ním lze zacházet
(5) posvátné pohoří etnika La Chi
etnikum La Chi (záběry z oslavy nového roku - svátku Tết)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
