čaje shu pu-erh
Jako čaje Pu-Erh („pchu-er“, „puer“) označujeme čaje vzniklé v jihočínské provincii Jün-nan s tím, že surovina a postup výroby (stejně tak „postprodukční zacházení s čajem) jsou celkem přesně definovány. Je-li čaj – byť stejným způsobem - vyroben jinde v Číně nebo v jiné zemi, nejde (v tradičním dělení čaje) o čaj Pu-Erh ale o čaj „tmavý“ („Dark Tea – Hei Cha, Lia Bao, Liu An (Luk On)“, „tibetský čaj“ aj.). Rozeznáváme „světlý“ (sheng, raw, „zelený“ či „nezralý“) a „tmavý“ (shu, ripe, „černý“ či „zralý“) typ čaje, jejichž způsob výroby se značně liší. Poslední dobou jsou na trhu čaje typu Pu-Erh z Vietnamu, Thajska, Barmy či Laosu, jež se od jihočínských mnohdy neliší. Běžně se pro ně označení Pu-Erh (sheng, shu) používá. Podobně se lze setkat s označením čajů z exotických destinací, kde se s technologií podobnou výrobě čajů Pu-Erh experimentuje (Japonsko, Jižní Korea a Tchaj-wan). Největší puerovou vychytávkou je čaj vyrobený ve formě „gelu“ = instantní podoby výluhu tmavého pueru a velkou zajímavostí jsou puery vkládané do různých plodů (mandarinky, pomelo, hořký meloun). Puery se běžně lisují do mnoha tvarů (koláče, hnízda, cihly, "jednorázovky" apod.). Mnohem méně se puer prodává jako sypaný (san-cha) a ještě méně je dostupná surovina pro výrobu puerů (tj. surový čaj , tzv. mao-cha).
Značky
zajímavý vietnamský sheng pchu-er silně lisovaný do koláče, přirozeně bio, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha; čaj umí: výrazné nálevy s hořkosladkostí žlutého melounu a...
archivní tmavý čaj typu "shu pchu-er" - sypaný, z jižní Číny, ideální pro Gong Fu Cha i běžnou přípravu, reálná trvanlivost: neomezeno (archiv)
pěkně uleželý shu pchu-erh z roku 2019, vyrobený jako čaj fermentovaný, hmotnost (netto): 357 g, min. trvanlivost do: neomezeno - archiv
pěkně uleželý shu pchu-erh z roku 2019, vyrobený jako čaj fermentovaný, hmotnost (netto): 357 g, min. trvanlivost do: neomezeno - archiv
Krásně zemitý Pu Erh z roku 2016 z produkce Doi Pa Kha Mountain Pu Erh company. Tento Pu Erh je vyráběn ze středně velkých listů a v jeho vůni a chuti kromě jemných dřevitých tónů vyniká i krásné...
jihočínský ručně sklízený špičkový sypaný tmavý pchu-er z jün-nanského pohoří Bulang Shan je vhodný pro vícenálevovou i jednonálevovou přípravu; původ: Čína; hmotnost (netto): 50 g, min trvanlivost...
čínský tmavý čaj typu shu pu-erh; ručně sbíraný a zpracovaný, ideální pro přípravu metodou Gong Fu Cha; čaj umí: velmi robustní avšak v chuti jemné nálevy s minimem kofeinu; čaj...
unikátní thajský blend uleželého pchu-eru s "dvojitou" citrónovou trávou, min. hmotnost (netto): 50 g, min. trvanlivost do konce: archiv - neomezeno
dobře uleželý čínský shu pchu-er lisovaný v roce 2017, hmotnost (netto): 50 g, Min. trvanlivost: neomezeno - archiv
shu ("tmavý") pchu-er, sběr 2019, lisování 2021; 100 g; min. trvanlivost do konce: neomezeno - archiv
hmotnost (netto): 50 g, min. trvanlivost: neomezeno-archiv
velmi pěkně udělaný shu pchu-er z čínského Jün-nanu, oblast Menghai, 100 g, Čína, min. trvanlivost - neomezeno (archiv)
velmi pěkně udělaný shu pchu-er z Jün-nanu, cihlička ve formě čokolády, 80 g, min trvanlivost do: neomezeno (archiv)
čínské originální balení pchu-eru v bambusu z Jün-nanu, reálná trvanlivost do konce: neomezeno (archiv), v OchutnejCaj.cz byl na jaře roku 2022
čínské pchu-erové peletky z jün-nanského Lincangu, velmi uleželé, 50 g, minimální trvanlivost do: neomezeno
