2020 Thai Ming Lee Wawee Xiao Mu Sheng Puer - archiv

PŘÍPRAVA ČAJE

vhodná je metoda Gong Fu Cha ⁽²⁾, kdy lze získat víc nálevů a čaj dokonale poznat; zkusit můžete přípravu v jednom větším šálku či běžném hrnku

párování čaje s jídlem (TEA PAIRING)

čaj se hodí k jakémukoliv "lehčímu" jídlu či opravdové mléčné čokoládě francouzského typu ⁽¹⁾, ovšem s ohledem na raritnost je dobré si jej napřed vychutnat bez jídla

VÍCE O ČAJI

manufakturní - ručně trhaný a lisovaný do menších koláčů o hmotnosti 200 g ⁽⁴⁾, čaj z malé šarže (50 g), od Ming Lee (Lao Lee) z Doi Wawee (provincie Chiang Rai); rok lisování 2020; vhodný ke skladování i okamžitému pití; vyrobeno z odrůdy "Daye" (velkolistý čajovník), podle zpracování se jedná o "zrající čaj" (Sheng Puer); díky množství vyrobeného čaje jej lze označit jako "sběratelskou raritu"

POZNÁMKY/ODKAZY

⁽¹⁾ bez cukru, viz Párování čaje s jídlem - 01
⁽²⁾ Gong Fu Cha (například: 6 g čaje, 100 ml vody o teplotě kolem 95 °C, luhování: 10, 5, 10, 20, 30 sekund)
⁽³⁾ raritní čaje z archivu (NepustilTea-archiv) jsou určeny nejen pro znalce, ale i pro kohokoliv, kdo chce čaje víc poznat - například porovnávání letitých (dobře skladovaných) čajů s čerstvými apod.; zkoumáním "starých" čajů lze získat nenahraditelnou zkušenost, jak se konkrétní čaj léty vyvíjí a jak s ním lze zacházet
⁽⁴⁾ cena: 50 g (část koláče) = 373 Kč, celý koláč = 1492 Kč